طرز تهیه نان سبوس دار بخارپز

طرز تهیه نان سبوس دار بخارپز

در 10 روز گذشته، موضوعات داغ در اینترنت عمدتاً بر تغذیه سالم، زندگی کم کربن، پخت و پز خانگی و غیره متمرکز شده است. نان های بخارپز سبوس دار به عنوان نماینده غذای اصلی سالم، مورد توجه گسترده قرار گرفته است. این مقاله به شما معرفی مفصلی از روش تولید نان‌های بخارپز شده گندم کامل بر اساس موضوعات داغ اخیر می‌دهد و داده‌های ساختاری را برای مرجع پیوست می‌کند.

1. موجودی موضوعات داغ اخیر

2. ارزش غذایی نان های گندم کامل بخارپز

آرد سبوس دار تمام مواد مغذی گندم از جمله سبوس، جوانه و آندوسپرم را حفظ می کند. در مقایسه با نان‌های بخارپز شده با آرد سفید معمولی، نان‌های بخارپز آرد گندم دارای مزایای زیر هستند:

3. مراحل تهیه نان گندم کامل بخارپز

1.مواد را آماده کنید

2.مراحل ورز دادن خمیر

مایه خمیر و شکر را در آب گرم حل کنید و بگذارید 5 دقیقه بماند تا مایه فعال شود. آرد کامل را در یک کاسه بزرگ بریزید و آب مایه را به آرامی اضافه کنید و در حین اضافه کردن هم بزنید. حدود 15 دقیقه ورز دهید تا خمیر یکدست و چسبناک نباشد.

3.فرآیند تخمیر

خمیر را به مدت 1-1.5 ساعت در جای گرم بگذارید تا حجم آن دو برابر شود. دمای تخمیر بین 28-32 درجه سانتی گراد توصیه می شود.

4.شکل دهی و تخمیر ثانویه

خمیر تخمیر شده را باد کرده و به قطعات کوچک حدود 100 گرم تقسیم کنید. پس از غلتاندن به شکل یک توپ، آن را در یک بخارپز قرار دهید و اجازه دهید 15-20 دقیقه تخمیر ثانویه شود.

5.تکنیک های بخارپزی

آب سرد را داخل قابلمه بریزید و روی حرارت زیاد بگذارید بجوشد سپس روی حرارت متوسط قرار دهید و 15 دقیقه بخارپز کنید. حرارت را خاموش کرده و قبل از باز کردن درب آن را به مدت 3 تا 5 دقیقه بجوشانید تا نان های بخارپز کوچک نشوند.

4. سوالات متداول

س: چرا نان های گندم کامل بخارپز سخت تر از نان های بخارپز شده آرد سفید هستند؟

پاسخ: سبوس موجود در آرد گندم کامل باعث قطع گلوتن می شود که با روش های زیر می توان آن را بهبود بخشید:

س: چگونه نان های گندم کامل بخار پز شده را حفظ کنیم؟

پاسخ: پس از خنک شدن کامل، مهر و موم شده و برای نگهداری فریز کنید. به مدت 1 ماه قابل نگهداری است. هنگام غذا خوردن، بخار پز کنید و مستقیماً حرارت دهید تا طعم آن بازگردد.

5. شیوه های نوآورانه توصیه شده

در ارتباط با روندهای اخیر سلامتی داغ، می توانید شیوه های ابتکاری زیر را امتحان کنید:

درست کردن نان‌های بخارپز سبوس‌دار ساده و سالم است و مطابق با پیگیری مردم مدرن برای تعادل تغذیه‌ای است. با تنظیم فرمول و فرآیند، می توانید غذای اصلی سالم و متناسب با ذائقه کل خانواده درست کنید. امیدوارم این مقاله بتواند به شما کمک کند تا به راحتی در طرز تهیه نان های بخارپز سبوس دار مسلط شوید و از ماکارونی سالم و خوشمزه لذت ببرید.