طرز تهیه گوشت گوسفندی خورشتی سیب زمینی خوشمزه

طرز تهیه گوشت گوسفندی خورشتی سیب زمینی خوشمزه

خورش بره با سیب زمینی یک غذای کلاسیک خانگی است که نه تنها مغذی است، بلکه خوشمزه است و همه آن را دوست دارند. در زیر طرز تهیه یک بره خورش سیب زمینی خوشمزه را از جنبه های انتخاب مواد، مراحل پخت، تکنیک ها و سوالات متداول به طور کامل به شما معرفی می کنیم.

1. تهیه غذا

مواد اصلی خورش سیب زمینی گوشت گوسفند و سیب زمینی است که با چاشنی ها و مخلفات تکمیل می شود. در اینجا لیست دقیق مواد تشکیل دهنده وجود دارد:

2. مراحل پخت

1.فرآوری گوشت بره: گوشت گوسفند را به قطعات کوچک برش دهید، 30 دقیقه در آب خیس کنید تا خون گرفته شود، سپس آن را در قابلمه ای با آب سرد قرار دهید، شراب پخت و ورقه های زنجبیل را به آن اضافه کنید تا آب آن سفید شود، بجوشانید و کف آن را جدا کنید، گوشت گوسفند را خارج کرده و کنار بگذارید.

2.چاشنی سرخ کردنی: روغن را در تابه داغ کنید، ورقه های زنجبیل، حبه های سیر، بادیان ستاره ای و برگ بو را اضافه کنید و تفت دهید تا معطر شود، سپس پیاز را اضافه کنید و تفت دهید تا شفاف شود.

3.خورش بره: گوشت بلانچ شده را داخل قابلمه بریزید، سس سویا روشن و سس سویا تیره را اضافه کنید و یکدست تفت دهید، سپس مقدار مناسبی آب داغ (تا روی گوشت گوسفندی را بپوشاند) اضافه کنید، روی حرارت زیاد بگذارید تا بجوشد، سپس روی حرارت ملایم بگذارید و 40 دقیقه بجوشانید.

4.سیب زمینی را اضافه کنید: بعد از اینکه گوشت گوسفندی دم کشید تا نرم شد، حبه‌های سیب‌زمینی و هویج را اضافه کنید و 15 تا 20 دقیقه به تفت دادن ادامه دهید تا سیب‌زمینی‌ها پخته شوند.

5.مزه دار کنید و سرو کنید: در نهایت نمک را به مزه اضافه کنید و با حرارت زیاد آب آن را کم کنید.

3. مهارت های آشپزی

1.بوی ماهی را از گوشت گوسفند پاک کنید: افزودن برش های شراب پخت و پز و زنجبیل هنگام بلانچ کردن می تواند بوی ماهی گوشت گوسفند را به طور موثری از بین ببرد.

2.کنترل آتش: هنگام خورش گوشت گوسفندی آن را روی حرارت ملایم بجوشانید تا گوشت نرمتر و خوش طعم تر شود.

3.فرآوری سیب زمینی: سیب زمینی را می توان پس از تکه تکه شدن در آب خیس کرد تا از اکسید شدن و سیاه شدن آن جلوگیری شود.

4.نکاتی برای جمع آوری آب میوه: هنگام جمع آوری شیره در انتها می توانید از حرارت زیاد استفاده کنید، اما مراقب باشید که به هم بزنید تا قابلمه نسوزد.

4. سوالات متداول

5. ارزش غذایی

خورش بره با سیب زمینی نه تنها خوشمزه است، بلکه سرشار از مواد مغذی است:

6. نکات

1. اگر غذاهای تند دوست دارید، می توانید فلفل چیلی خشک یا سس چیلی را اضافه کنید.

2. برای افزایش طراوت و شیرینی آن می توانید هنگام خورش کمی شکر اضافه کنید.

3. سوپ باقی مانده را می توان برای مخلوط کردن برنج یا رشته استفاده کرد و طعم بسیار خوبی دارد.

از طریق مراحل و تکنیک های بالا، من معتقدم که می توانید یک گوشت گوسفندی خورش سیب زمینی خوشمزه درست کنید، بروید و آن را امتحان کنید!