برای مکمل ویتامین چه سبزیجاتی بخوریم

برای مکمل ویتامین چه سبزیجاتی بخورم؟ 10 سبزی توصیه شده با ویتامین بالا

ویتامین ها ریز مغذی های ضروری برای بدن انسان هستند و در عملکردهای مختلف فیزیولوژیکی شرکت می کنند. مکمل ویتامین ها از طریق یک رژیم غذایی معقول، مطمئن ترین و موثرترین راه است. این مقاله 10 سبزی با ویتامین بالا را برای شما بررسی می‌کند و اطلاعات دقیقی از محتوای ویتامین ارائه می‌کند تا به شما کمک کند تا از نظر علمی وعده‌های غذایی خود را مطابقت دهید.

1. انواع و عملکرد ویتامین ها

ویتامین های مورد نیاز بدن انسان عمدتا به دو دسته محلول در آب و محلول در چربی تقسیم می شوند:

2. رتبه بندی سبزیجات با ویتامین بالا

3. توصیه های مکمل ویتامین برای گروه های مختلف مردم

1.کارکنان اداری: مصرف بیشتر سبزیجات غنی از ویتامین B مانند اسفناج و مارچوبه برای کمک به رفع خستگی توصیه می شود.

2.زن باردار: اگر نیاز به افزایش مصرف اسید فولیک دارید، کلم بروکلی، مارچوبه و سایر سبزیجات غنی از اسید فولیک را توصیه می کنیم.

3.سالمندان: به مکمل ویتامین D و K توجه کنید که از طریق اسفناج، کلم پیچ و سایر سبزیجات به دست می آید.

4.کودکان: ویتامین A کافی در طول دوره رشد و نمو مورد نیاز است و هویج و کدو تنبل انتخاب های خوبی هستند.

4. تکنیک های آشپزی برای حفظ ویتامین ها

1.زمان خیساندن را کاهش دهید: ویتامین های محلول در آب به راحتی در آب حل می شوند، بنابراین سبزیجات را نباید برای مدت طولانی خیس کرد.

2.زمان پخت را کنترل کنید: پخت طولانی مدت در دمای بالا باعث از بین رفتن ویتامین ها می شود. توصیه می شود سریع هم بزنید یا بخارپز کنید.

3.ترکیب معقول روغن ها: ویتامین های محلول در چربی برای کمک به جذب به روغن نیاز دارند، بنابراین می توانید از روغن پخت و پز سالم در حد اعتدال استفاده کنید.

4.آب سبزیجات را رزرو کنید: سوپ سبزی پخته حاوی ویتامین های محلول است و می توان از آن به صورت منطقی استفاده کرد.

5. تحلیل سوء تفاهمات رایج

1.سوء تفاهم 1: هر چه مکمل های ویتامین بیشتر باشد، بهتر است. در واقع، مصرف بیش از حد برخی از ویتامین ها ممکن است عوارض جانبی داشته باشد.

2.سوء تفاهم 2: فقط یک سبزی پر ویتامین بخورید. توصیه می شود برای اطمینان از تغذیه متعادل، مصرف را متنوع کنید.

3.سوء تفاهم 3: قرص ویتامین می تواند جایگزین سبزیجات شود. ویتامین های موجود در غذاهای طبیعی به راحتی توسط بدن جذب و استفاده می شوند.

4.سوء تفاهم 4: سبزیجات وارداتی گران قیمت ویتامین بیشتری دارند. بسیاری از سبزیجات فصلی محلی به همان اندازه مغذی هستند.

6. راهنمای انتخاب سبزیجات فصلی

با انتخاب علمی سبزیجات و اتخاذ روش های پخت معقول، می توانیم نیاز روزانه خود به ویتامین را به طور کامل تامین کنیم. مصرف روزانه 300 تا 500 گرم از انواع سبزی برای پررنگ شدن رنگ سفره که هم زیباست و هم سالم است، توصیه می شود.